Preparare

Curățăm pulpele, îndepărtăm pielea și le dăm cu sare. Le prăjim pe ambele părți până devin aurii și turnăm peste ele supa de bază. Le prăjim până când carnea se desprinde de pe os. Strecurăm sosul, îl aducem la fierbere, scufundăm pulpele de rață în sos și adăugăm ciocolata.

Batem albușurile cu sare. Punem laptele, untul, gălbenușurile și făina într-un robot de bucătărie, adăugăm zahărul și sarea. Adăugăm bananele, amestecăm și adăugăm albușurile. Prăjim aluatul în grăsime de rață fierbinte și servim cu confitul de rață.