Preparare

Ouăle se separă, albuşul se bate spumă, între timp se adaugă zahăr. Gălbenuşurile se freacă cu zahăr. Spuma de albuş se adaugă la gălbenuşurile frecate, apoi se adaugă făină. Aluatul se pune într-o tavă căptuşită cu hârtie de copt şi se pune în cuptor la 180 de grade, timp de 20 de minute. După coacere, cât încă e cald blatul, se rulează cu ajutorul unui şervet de bucătărie şi se lasă la răcit. După răcire, se unge cu gem şi se rulează din nou, se lasă la odihnit câteva ore înainte de servire.

Fotograf: Katalin Sándor