Rulouri De Somon Și Ceviche Cu Somon

Preparare

Pentru cartofi: Puneți cartofii în apă clocotită împreună cu puțin pătrunjel. Amestecați untul, usturoiul (zdrobit), pătrunjelul și cartofii fierți și apoi scurși bine. Pentru ceviche: Tăiați somonul fâșii subțiri și aranjați-le pe o farfurie. Stropiți fâșiile de somon cu zeama de limetă, piper negru, pătrunjel şi ceapă feliată subțire. Pentru rulourile de somon: Împăturiți somonul în hârtie de copt, peste care presărați ulei de măsline, sare, piper și pătrunjel. Introduceți rulourile în cuptor. Pentru maioneza de limetă: Într-un bol puneți un ou, puțină pudră de muștar, puțin oțet din vin alb și adăugați treptat 2 părți făină, 1 parte ulei de măsline. Amestecați bine și adăugați zeamă de limetă. Mod de servire: Într-un recipient mic puneți un cartof și puțină maioneză. Pe o farfurie întinsă așezați rulourile de somon și pe marginea farfuriei așezați ceviche.