Preparare

Peste cuşcuş se toarnă apă până se scufundă şi se lasă sub capac timp de zece minute. Legumele se taie cubuleţe, frunzele de mentă şi de pătrunjel se mărunţesc. Se adaugă legumele, plantele aromatice, migdalele prăjite şi stafidele. Se presară cu sare şi cu piper. Se amestecă cu zeamă de lămâie şi cu ulei de măsline.

Fotograf Katalin Sándor