Preparare

Pregătirea ingredientelor:
Spală bine toate frunzele de salată (mizuna, rucola, salata romană, babyleaf) și usucă-le folosind un prosop curat sau un uscător de salată.
Taie roșiile Tomizon în jumătăți sau sferturi, în funcție de dimensiune.
Taie ridichile în felii subțiri, ideal folosind un mandolin sau un cuțit foarte ascuțit, pentru o textură delicată.
Pregătește florile de busuioc, având grijă să alegi cele mai proaspete și vibrante flori, atât verzi cât și mov, pentru un contrast vizual plăcut.
Asamblarea salatei:
Într-un bol mare, combină mizuna, rucola, salata romană și frunzele babyleaf. Amestecă-le ușor pentru a distribui uniform ingredientele.
Adaugă feliile de ridichi și roșiile Tomizon.
Presară deasupra semințele de dovleac, floarea-soarelui și susan, pentru un plus de textură crocantă și un aport nutritiv sănătos.
Prepararea dressing-ului:
Într-un bol mic, amestecă verjus-ul cu uleiul de măsline extravirgin. Adaugă sare de mare și piper proaspăt măcinat după gust.
Toarnă dressing-ul peste salată și amestecă ușor pentru a acoperi toate ingredientele fără a le zdrobi.
Decorează salata cu flori de busuioc verde și mov, distribuindu-le uniform pentru un efect vizual deosebit și o aromă subtilă.