Preparare

Fierbem orzul perlat în apă, îl scurgem, tocăm haşmele, le prăjim, adăugăm măslinele, ardeii și lintea prefiartă, asezonăm cu sare, piper și zaatar. Adăugăm sucul de limetă, uleiul de măsline, iaurtul și le amestecăm. Adăugăm hummusul, ierburile și, la final, orzul perlat și amestecăm ușor. Servim cu felii de fenicul.