Șalău La Grătar Cu Sparanghel La Grătar Și Salată Ușoară De Roșii Cu Coriandru

Preparare

Se taie șalăul bucăți mai mari, se asezonează, după care se ung cu ulei de măsline, apoi se așează pe grătar, cu pielea în jos. În timpul prăjitului, se mai întorc. Se prăjesc aprox. 15 de minute. În timp ce se prăjește peștele, pregătim salata. Tăiem în patru roșiile cherry și le punem într-un castron. Tăiem foarte mărunt ceapa roșie și ardeiul chilli, amestecăm cu roșiile cherry, după care adăugăm zeama de limetă și trei linguri de ulei de măsline. La final se adaugă coriandrul proaspăt mărunțit. Salata se condimentează cu piper măcinat și sare. Se pune deoparte salata și pregătim sparanghelul. Se asezonează sparanghelul și cartofii tăiați felii mai groase, prefierți în prealabil timp de 2 minute. Se picură uleiul rămas deasupra, se amestecă în castron, apoi se pun pe grătar. Cartofii necesită aprox. 10-12 minute de prăjit, iar sparanghelul aprox. 4. La servire, se așează peștele pe sparanghel, se așază cartofii jur-împrejur și salata se adaugă peste pește.