Preparare

Burta tăiată fâşii se prăjeşte în puţin ulei, se adaugă usturoi pisat. Apoi se adaugă morcovii, pătrunjelul şi ţelina, tăiate rondele. Se condimentează cu piper, coriandru, boia, foi de dafin şi ardei iute mărunţit. Se adaugă zeamă de carne, apă şi lintea spălată, apoi se presară cu sare. Se lasă să fiarbă la foc încet, 40-50 de minute.

Fotograf Katalin Sándor