Preparare

Se curăţă feliile de somon eliminând oasele cu ajutorul unei pensete. Se adaugă vermuth şi sucul de la 2 lime, se presară cu piper roz şi se învârt bucăţile de mai multe ori în sosul marinat. Se asezonează cu un pic de ulei şi se coace la cuptorul încins la 180 de grade timp de 10 min. Se toacă usturoiul cu pătrunjelul, se presară feliile de somon şi se lasă alte 4 min la cuptor. Se serveşte cu felii de lime ca decor.