Preparare

Se pun pastele la fiert într-o oală cu apă sărată. Aparte, într-o tigaie, se călește bine în ulei de măsline usturoiul mărunțit împreună cu o parte din pătrunjelul tocat. Se adaugă un pic din apă în care s-au fiert pastele și apoi se adaugă fructele de mare: prima dată calamari și seppiile curățate și tăiate, apoi creveții. Se stinge cu vin alb sec, se sărează și se piperează și se lasă la foc încet acoperit câteva minute. Se adaugă roșiile tăiate bucățele și mai gătesc împreună un pic. Se scot pastele când încă nu sunt fierte complet și se toarnă peste sosul de fructe de mare. Se adaugă mult pătrunjel tocat mărunt și se fierbe totul împreună încă câteva minute în tigaie.

Fotograf Katalin Sándor