Ştrudel dospit cu bârnză de vaci

Preparare

Se frământă 1 kg de făină, 25 g de drojdie, 2 gălbenușuri, 20 ml de lapte călduț și 200 g de zahăr până se obține un aluat. Când aluatul se desprinde de masă și are bule mici în el, se pune deoparte într-un loc cald pentru o jumătate de oră. Când a crescut, se formează bile de 200 g. Pentru umplutura de brânză de vaci, se amestecă 1 kg de brânză de vaci, 200 g de zahăr, 1 plic de zahăr vanilat și coajă rasă de lămâie. Se întind bilele, se pune umplutura de brânză înăuntru, se presară cu vişine fără sâmburi, se rulează, se așază într-o tavă de copt, se unge partea de sus cu ou și se coace la cuptor la 180°C timp de aproximativ 30-40 de minute.