Preparare

Frământăm un aluat din unt, ciocolată, făină, cacao, migdale și zahăr și-l turnăm în forme de copt. În mijlocul fiecărui sufleu înfigem o bucată de cașcaval de capră.
Preparăm o cremă din brânză mascarpone, cafea și zahăr și o lăsăm să se răcească. Topim ciocolata albă și o păstrăm caldă. Fierbem apa îndulcită cu zahăr și o încălzim până la 123 de grade. Turnăm ciocolata într-un vas de mixer și picurăm în ea amestecul cu zahăr, amestecăm până se separă granulele de ciocolată.
O servim cu sufleu și crema mascarpone cu cafea.

Reţeta poate fi diferită de cea din programul TV.