Preparare

Pieptul de pui se taie fâşii mai mici şi se pune la prăjit în ulei de susan. Se adaugă treptat morcovii tăiaţi fâşii şi se lasă la călit. După aceea, se adaugă zahăr de cocos şi se lasă până se caramelizează. Se adaugă zeamă de carne de pui şi lapte de cocos. Când morcovii se fac pe jumătate, se adaugă muguri de bambus, sos de soia şi sos de ardei iute. La sfârşit se adaugă pastele de orez şi se lasă la fiert un minut, ca pastele să fiarbă. Supa se serveşte cu seminţe negre de susan prăjite, cu zeamă de lămâie şi coriandru proaspăt.

Fotograf: Katalin Sándor