Supă de mazăre cu găluște de brânză
Emisiune asociată:
Un Ochi Pe Faţă Şi Unul Pe Dos
2. sezon 6. parte
Preparare
Amestecăm brânza cu grișul și un praf de sare și o lăsăm să stea.
Prăjim într-un pic de ulei ceapa tăiată mărunt, punem sare, piper și stingem cu bază de supă și lăsăm să fiarbă înăbușit, adăugând supă de două-trei ori. Adăugăm morcovii, rădăcinile de pătrunjel și țelină tăiate, iar când acestea sunt deja aproape fierte, adăugăm și mazărea și puțin zahăr, pentru gust.
Împărțim în două amestecul pentru găluște și, la o parte, adăugăm cașcaval răzuit. Punem găluștele în supă și lăsăm să fiarbă 4-5 minute.
Presărăm pătrunjel proaspăt, tăiat.
Fotograf Katalin Sándor
