Supă De Pește Simplă Ca La Cehi

Preparare

Vom folosi două cratițe. În prima cratiță, se fierbe apa, adăugăm sarea și măruntaiele. În cealaltă cratiță, se pregătește un rântaș subțire. Se încălzește untul, se adaugă două linguri de făină, și se amestecă cu telul. Când începe să facă spumă, se adaugă treptat laptele. Când începe să se îngroașe, se adaugă legumele, se sărează, se adaugă piperul alb, apoi nucșoara măcinată. Se fierbe puțin, apoi cu grijă se adaugă măruntaiele de pește fierte și apa din cealaltă cratiță. Se lasă la fiert încă 30 de minute. Apoi se adaugă smântâna, care îi conferă un gust catifelat, și mai lăsăm o dată să fiarbă. La servire, se adaugă rondele de corn rumenit.