Preparare

Amestecăm făina cu untul, adăugăm restul ingredientelor şi frământăm repede totul. Punem aluatul în frigider 30 de minute, timp în care pregătim umplutura. Spălăm şi curăţăm merele, apoi le dăm pe răzătoarea mare. Adăugăm zahărul, apoi, când merele lasă zeamă, le stoarcem şi le amestecăm cu scorţişoară, după gust. Împărţim aluatul în două părţi egale pe care le întindem în forme rotunde, groase de circa 5 mm. Căptuşim o formă de tartă cu aluatul şi îl precoacem la 180 de grade, timp de 10-12 minute. Când s-a răcit, îl umplem uniform cu compoziția de mere, apoi acoperim cu restul de aluat. Ungem partea de sus cu ou, apoi coacem tarta la 180 de grade, până se rumeneşte.