Preparare

Pregătirea peștelui: Spălați bine fileul de păstrăv și îndepărtați toate oasele. Tăiați peștele în cubulețe foarte mici.
Pregătirea legumelor: Tăiați ceapa și castravetele în cubulețe mici. Amestecarea ingredientelor: Într-un bol, combinați cuburile de păstrăv, ceapă, castravete și capere.
Adăugați uleiul de măsline, sucul de lămâie, gălbenușul de ou, sare și piper după gust. Amestecați ușor, cu o furculiță, până când toate ingredientele sunt bine combinate. Servire:
Așezați tartarul într-un inel de servire sau direct pe farfurie. Decorați cu câteva frunzulițe de pătrunjel sau mărar. Serviți imediat, alături de pâine prăjită sau crackers.