Preparare

Caramelizăm zahăr în două tigăi, apoi îl amestecăm cu merele, respectiv căpşunele, tăiate în bucăţi. Când zahărul a acoperit bucăţile de fructe, adăugăm untul. Condimentăm fructele, apoi le călim, până când aromele le pătrund, fără să se înmoaie și să-și piardă forma. Când sunt gata, le răcim puţin, apoi le punem în tarte şi le coacem în cuptor.