Preparare

Se porţionează raţa şi se pune la călit în untură, apoi se adaugă puţină apă, ceapa şi ardeiul tocate mărunt şi se lasă să fiarbă 30-40 de minute. Se mai adaugă apă, dacă scade, şi sare iar la sfârşit se pun roşiile mărunţite sau două-trei linguri de bulion. Se mai dă o dată în fiert şi se adaugă pătrunjelul tocat mărunt.