Preparare

1 kg de carne de mistreț marinat se taie bucăți mici. Se rumenește carnea într-o oală în puțin ulei de măsline, se stropește cu vin alb apoi se adaugă o ceapă și un morcov tăiați mărunt și încet încet se completează cu vin alb sec. Se condimentează cu 2 frunze de dafine, o linguriță de piper verde, 6 boabe de ienupăr uscate, piper negru proaspăt măcinat după gust. Când e aproape gata se adaugă 200 ml lapte călduță. Aparte se fierbe 400 g orez în apă sărată și se servește cu carne cu sosul rezultat. Poftă bună.