Preparare

Aduce steak-ul la temperatura camerei. asezonează cu sare și piper.
Coace indirect pe grătar până la 95-100°C în interior. Învelește în folie de aluminiu și lasă să se odihnească 10 minute. Încălzește grătarul și frige steak-ul 1-2 minute pe fiecare parte pentru crustă.
Servește cu unt aromat.