Preparare

Pregătim un sos din pudră de ghimbir, ardei chili măcinat, miere și sos de soia.
Ridichile tăiate în fâșii subțiri le opărim în apă clocotită cu puțină sare. Le strecurăm și le lăsăm să se răcească. Carnea de pește o prăjim în puțin ulei timp de câteva secunde doar, ca interiorul să rămână crud, aproape rece. Adăugăm sare în timpul prăjirii. Feliem în momentul servirii și acoperim feliile cu ridichile opărite și cu sosul condimentat. Se servește cu salată.

Foto: Katalin Sándor