Preparare

Fierbem cartofii în coajă, îi lăsăm să se răcească, apoi îi descojim și îi piperăm.

Amestecăm smântâna cu brânza de vaci, o întindem peste cartofi, presărăm boiaua dulce și ceapa roșie tăiată cubulețe.

Friptură de porc la cuptor cu rozmarin: Sărăm și piperăm cefele de porc dezosate. Le prăjim în grăsime, le rumenim pe ambele părți, apoi le scoatem să se odihnească. După 10-15 minute, punem din nou feliile de ceafă de porc în tigaie, adăugăm cârnații tăiați în cubulețe și prăjim totul la foc mic cu usturoi și rozmarin proaspăt. Servim feliile rumenite cu cârnați și pătrunjel tocat alături de topfekas.