Emisiune asociată:

De La Un Anotimp La Altul
1. sezon 4. parte
Preparare
Curățăm cartofii și îi tăiem în felii foarte subțiri. Batem ouăle într-un bol cu puțină sare.
Punem uleiul într-o tigaie mică și îl încălzim la foc mediu, nu prea tare. Gătim cartofii în uleiul încins până se înmoaie, apoi scoatem o jumătate din ulei, adăugăm la cartofi spanacul tocat grosier, amestecăm și, când spanacul s-a înmuiat, turnăm ouăle în tigaie. Gătim la foc mediu până când sunt suficient de tari pentru a le întoarce. După ce le-am întors, le mai prăjim un minut și le servim imediat. Se serveşte cel mai bine cald, dar poate fi consumat și rece.