Preparare

Curățăm bine carnea de miel și o prăjim într-o tigaie, împreună cu morcovii, verdețurile, ceapa și usturoiul, până face crustă, apoi o lăsăm la prăjit în cuptorul preîncălzit. Într-o tigaie înăbușim varza de Bruxelles și o caramelizăm. Prăjim cardamomul, turnăm vin roșu peste el, dacă e nevoie completăm cu brandy și-l lăsăm pe foc până se evaporă alcoolul. Sosul cu vin îl îngroșăm cu unt. Amestecul de pătrunjel verde cu coajă de lămâie îl presărăm deasupra cărnii. O servim cu varză de bruxelles cu miere și lămâie caramelizată.

Reţeta poate fi diferită de cea din programul TV.