Preparare

Tăiem vinetele în felii subțiri, uniforme, pe care le sărăm bine pe ambele fețe. Le prăjim într-o tigaie. Amestecăm ricotta cu busuiocul, sare și piper.
Amestecăm roșiile tocate mărunt cu usturoi, sare, piper și măsline. Adăugăm ulei și zahăr, dacă e necesar, se pot fierbe.
Amestecul cu ricotta îl înfășurăm în fâșiile de vinete, pe care apoi le așezăm în tava de copt, turnăm peste ele salsa, le presărăm cu brânză parmesan și le coacem. Se servesc cu baghete albe, proaspăt prăjite.

Reţeta poate fi diferită de cea din programul TV.