Preparare

Muschiulețul se învelește în frunczele de salvie și în fâșiile de bacon, apoi se leagă strâns cu sfoară alimentară și se călește într-o tigaie timp de 20 de minute. Se adaugă și la cuptor, într-un vas termiorezistent, pentru alte 20 de minute. Pentru sosul de usturoi, se topeste untul într-o tigaie, la foc mic, se adaugă usturoiul zdrobit, apoi se ia de pe foc și, la rece, se adaugă brânza și laptele, amestecându-se bine, cu un tel. Se pune iar la foc mic și, la sfârșit, se poate adăuga și parmezanul, facultativ.

Fotograf: Katalin Sándor