Preparare

Se prepară o bază pentru tocăniţă cu ceapă albă tăiată mărunt şi prăjită în untură de porc şi cu boia. Se adaugă ardei tăiaţi bucăţi şi roşii, se condimentează cu piper măcinat, chimen, usturoi, apoi se adaugă pulpele de pui şi se lasă la fiert până se fac. Făina se amestecă cu ouă, sare şi puţină apă şi se fac găluşte care se introduc în apă fierbinte. Cu aceste găluşte se serveşte tocăniţa de pui.

Fotograf: Katalin Sándor