Preparare

Coacem vinetele la flacără, apoi le punem în cuptorul încălzit la 180 de grade. Tocăm hașma şi o amestecăm cu verdeţurile. După ce vinetele s-au copt, le înlăturăm cozile şi le rupem în fâşii. Le aşezăm pe o farfurie, le presărăm cu sare, piper şi le stropim cu oţet. Le decorăm cu verdeţuri tocate şi seminţe de pin. Sfărâmăm brânza de capră cu o lingură şi o presărăm peste vinete. La final, stropim totul cu ulei de măsline.