Preparare

Amestecăm gălbenușurile de ou cu brânza mascarpone. Făina o amestecăm cu unt, adăugăm sare și drojdie și le frământăm cu amestecul de mascarpone. Roșiile uscate le tocăm mărunt și împreună cu brânza răzuită le adăugăm în aluat. Îl împachetăm într-o folie și îl lăsăm să stea o oră în frigider.
Preîncălzim cuptorul la 200 de grade. Aluatul îl scoatem pe un blat presărat cu făină și-l întindem în formă dreptunghiulară de o grosime de 1,5 cm. Tăiem fâșii din el, le așezăm într-o tavă căptușită cu hârtie de copt și le ungem cu ou bătut. Se coc în 15 minute în cuptorul încins.