Preparare

Fierbem în bază de supă o mămăligă de conistență mai moale din care, cât încă e caldă, facem bulgări de dimensiunea unei mingi de tenis. Îi umplem cu jumările prăjite în prealabil și caș de capră, îi trecem prin pesmet panko amestecat cu semințe și îi prăjim în ulei încins. Pregătim sosul din usturoi, tarhon, oțet și smântână. Folosim chipsuri de cartofi sau tortilla pentru decorare.