Preparare

Dovleceii se taie în feli subțiri, pe lungime, folosind un instrument de decojit cartofi. Se așază pe farfurie, se condimentează cu puțin ulei de mășline, suc de lămâie și mărar tocat mărunt. Separat, într-un bol, se amestecă roșiile tăiate cubulețe, sare, pătrunjelul, menta și busuiocul tocate mărunt. Acestea se pun într-un cerc metalic (folosiți o formă de biscuiți, de exemplu), așezat peste dovlecei, se apasă bine și se îndepărtează apoi cercul. Se servește cu pâine prăjită.

Fotograf: Katalin Sándor