Cheesecake fără coacere cu biscuiți de secară

Preparare

Tocăm biscuiții într-un blender sau în pisăm în piuă după care îi amestecăm cu untul topit și îi îndesăm într-o formă de copt cu margine detașabilă. Îi ținem în frigider minim 30 de minute.
Crema de brânză o punem într-un vas de mixer și cu un tel batem din ea o spumă. Adăugăm treptat laptele condensat îndulcit. Punem și coaja de lămâie răzuită, zeama de lămâie, vanilia și omogenizăm. Crema o turnăm în forma de copt și o ținem în frigider cel puțin 4 ore să se întărească. La servire o decorăm cu fructe.