Preparare

Într-un robot de bucătărie, se amestecă bine carnea de curcan, mortadella, ouăle, turmericul, parmezanul, usturoiul, chiflele, cartofii și ceapa verde (tăiate mărunt), pătrunjelul (tocat) și laptele. Astfel omogenizate, ingredientele sunt folosite pentru a forma chifteluțe, care se dau apoi prin pesmet și se prăjesc într-o tigaie, în ulei de măsline.

Fotograf: Katalin Sándor