Clătită americană cu lapte bătut

Preparare

Amestecăm într-un vas făina, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea.
Într-un alt vas amestecăm gălbenușul de ou cu laptele bătut și cu untul topit, iar din albușuri vom batem o spumă.
Amestecăm mixul de făină cu cel cu lapte bătut după care încorporăm și spuma de albușuri.
Prăjim clătite ușoare în unt sau puțin ulei dintr-o jumătate de polonic de aluat. Când s-au prăjit pe ambele părți, le scoatem pe o farfurie și le păstrăm calde într-un cuptor, la 40 de grade, până la servire. Le servim cu sirop de arțar.