Preparare

Se prepară aluat sărat de clătite cu făină, ouă, lapte şi puţină apă. Brânza de oaie se amestecă bine cu smântână, apoi se condimentează cu cepşoară tăiată mărunt, muştar, boia, chimen măcinat, piper măcinat şi usturoi pisat. Clătitele prăjite se ung cu această cremă, se rulează şi se taie rondele. La servire se presară cu cepşoară.

Fotograf: Katalin Sándor