Preparare

Se prepară aluat sărat de clătite cu făină, ouă, lapte şi puţină apă. Se pune la prăjit puţină făină în unt, se adaugă lapte şi se amestecă. Se condimentează cu sare, nucşoară măcinată şi piper. În sosul pregătit se amestecă gălbenuş şi smântână lichidă. Dovleceii tăiaţi bucăţi se pun la prăjit. Roşiile se fac rondele, şunca se face bucăţi. Clătitele prăjite se pun în straturi cu sosul, cu ingredientele mărunţite şi cu parmezan, într-un vas dat cu unt. În acelaşi timp, se condimentează cu rozmarin mărunţit. La suprafaţă se presară cu brânză rasă şi se pune la copt la 170 de grade.

Fotograf: Katalin Sándor