Preparare

Forma pentru copt se unge cu ulei. Se introduc cartofii cruzi, curăţaţi de coajă şi tăiaţi rondele, se presară cu sare şi cu boia dulce. La suprafaţă se pun rondele de ceapă şi ciuperci. După aceea se aşază cotletele bătute şi presărate cu sare şi piper în prealabil peste. La sfârşit se presară totul cu puţin usturoi uscat şi boia dulce. Peste carne se pune un alt strat de ceapă, ciuperci, cartofi şi se presară cu sare şi cu boia. Se acoperă şi se pune în cuptorul preîncălzit la 200 de grade, pentru 30 de minute. După aceea, se scoate capacul şi se mai lasă la copt încă 30 de minute.

Fotograf: Katalin Sándor