Cozonac împletit

Preparare

Ingredientele la temperatura camerei le punem într-un robot și în 15 minute frământăm din ele un aluat. Acesta este gata dacă se desprinde de marginea vasului.
Îl acoperim și-l lăsăm la dospit 30-35 de minute la temperatura camerei.
Scoatem aluatul pe un blat presărat cu făină și-l tăiem în atâtea bucăți câte împletituri vrem să facem.
Adunăm bucățile de aluat, modelăm din ele niște cocuțe pe care le acoperim și le lăsăm la dospit încă 10-15 minute. După aceea le rulăm la aceeași lungime și împletim cozonacul.
Cozonacul împletit îl ungem cu ou bătut și-l punem la dospit 30-40 de minute într-un loc călduț și ferit. Preîncălzim cuptorul la 200 de grade.
Cozonacul dospit îl mai ungem o dată cu ou și-l punem în cuptorul încins. După 10 minute reducem temperatura la 180 de grade și în 40 de minute se va coace. Înainte de feliere îl lăsăm să se răcească pe un grilaj.