Preparare

Călim într-o tigaie, în ulei de măsline, ceapa şi usturoiul. Adăugăm ficăţeii curăţaţi şi tăiaţi în bucăţi, presărăm peste ei sare şi piper, apoi îi prăjim circa 10 minute. Adăugăm caperele şi anşoa mărunţite. Amestecăm totul şi dăm tigaia deoparte. Dacă amestecul e prea gros, adăugăm puţină supă sau unt. Ungem feliile de pâine cu puţin ulei de măsline şi le prăjim pe ambele feţe, până când devin aurii. Punem amestecul de ficăţei pe feliile de pâine prăjită şi le decorăm cu pătrunjel. Sunt foarte gustoase cu un pahar de vin alb.