Preparare

Punem în apă rece pastele de orez și ciupercile urechi de lemn, apoi le tăiem mărunt și le amestecăm cu restul ingredientelor și carnea tocată. Foile de orez le umezim în apă rece pentru 5 secunde și le umplem cu amestec exact ca și cum am pregăti sarmale. Prăjim aceste rulouri în ulei până devin crocante. Pentru a obține sosul, amestecăm pasta de pește cu apă, zahăr, zeamă de lămâie, usturoi, ardei iute și coriandru proaspăt.