Preparare

Amestecăm şi frământăm ingredientele. Lăsăm aluatul să se odihnească o jumătate de oră timp în care îl împăturim de două-trei ori. Formăm pâinişoare pe care le aşezăm într-un vas, la dospit. După 7-8 ore de dospit (peste noapte), le scoatem într-o tavă şi le coacem 30 de minute, până când sunt gata. Pentru maia, amestecăm 100 g făină şi 100 ml apă la temperatura camerei, la care adăugăm zilnic aceeaşi cantitate de făină şi apă. După o săptămână sau zece zile, maiaua poate fi folosită.