Pana cotta cu lapte de cocos

Preparare

Ungem subțire cu unt de cocos topit formele de copt. Amestecăm gelatina cu apă și o lăsăm să stea.
Într-un vas mai mic încălzim laptele de cocos cu frișca de cocos și cu zahărul. Doar până ce se dizolvă zahărul, apoi luăm vasul de pe foc și lăsăm să se răcească puțin. Adăugăm gelatina și omogenizăm bine, ca să nu rămână cocoloașe. Îl împărțim în forme și îl lăsăm cel puțin 6 ore în frigider.
La servire îl scoatem din forme (ținem forma de copt pentru 3-5 secunde în apă fierbinte ca să elibereze conținutul, având grijă să nu ajungă apa în formă) și-l decorăm cu fructe sau chipsuri de cocos prăjite.