Preparare

Tăiem mărunt pieptul de curcan şi îl asezonăm cu sare şi piper. Adăugăm oul, smântâna dulce şi coniacul, apoi seminţele de dovleac prăjite şi puţin ulei de seminţe de dovleac, apoi amestecăm bine. Aşezăm feliile de jambon într-o formă de pateu, adăugăm amestecul de carne, apoi le fierbem în apă timp de 50 de minute. Între timp, fierbem murele cu vinul roşu şi puţină supă de bază, apoi le strecurăm. La servire, aşezăm pateul răcit şi feliat pe o farfurie, alături de sos şi puţină salată.