Prăjitură cu nucă și fructe

Preparare

Preîncălzim cuptorul la 180 de grade. Ungem cu unt o formă de copt cu clemă și o presărăm cu făină. Tocăm mărunt nucile într-un blender.
Batem cu un tel o spumă din unt și zahăr la care adăugăm ouăle unul câte unul. La sfârșit adăugăm și extractul de vanilie.
Cernem făina amestecată cu praful de copt peste spumă și amestecăm cu grijă folosind o spatulă iar la sfârșit adăugăm și nucile.
Turnăm aluatul într-o formă de copt, așezăm deasupra piersicile tăiate felii și afinele, printre ele. Se coace în 45 de minute în cuptorul preîncălzit la 180 de grade. După ce scoatem prăjitura din cuptor, o lăsăm să se răcească pe un grilaj și o servim presărată cu zahăr pudră.