Emisiune asociată:
Grătar Urban
1. sezon 4. parte
Preparare
Se îndepărtează şira spinării, apoi puii se aplatizează.
Se pregăteşte marinada jamaicană, în care se lasă carnea să stea la frigider timp de opt-zece ore.
Puii se introduc în afumătoare la 120 de grade şi se lasă timp de 3-3,5 ore, iar între timp se aromează cu fum de pom fructifer şi cuişoare.
Se serveşte pe pat de salată iceberg, puii se taie în patru.