Preparare

Se prepară o bază la tocăniţă cu untură de porc, ceapă albă tăiată mărunt, boia, piper măcinat, chimen măcinat şi usturoi, în care se introduc pulpele de pui dezosate. Carnea se scoate din zeamă, se taie bucăţele şi se introduce printre straturile de aluat de plăcinte aşezate într-o tavă din ceramică. Sosul se pune la fiert, se adaugă smântână şi smântână lichidă, pentru îngroşare. Carnea pusă în straturi printre foile de plăcintă se pune la cuptor la 180 de grade, până se rumeneşte la suprafaţă. Se serveşte cu sos.

Fotograf: Katalin Sándor