Preparare

Călim ceapa într-o tigaie, adăugăm jumătate din cantitatea de salată radicchio tăiată julienne și lăsăm să fiarbă. Apoi, stingem cu șampanie și abia atunci când aceasta s-a evaporat, adăugăm orezul. Adăugăm treptat supa vegetală. La jumătatea procesului de fierbere, se adaugă salata radicchio tăiată julienne și se fierbe până este gata orezul. Se adaugă unt și parmezan și se garnisește cu pătrunjel. Poftă bună!