Preparare

Se trage in tigaia ceapa, cu jumatate din unt, apoi sa adauga usturoi intregi sau taiat marunti dupa gust, si spanac crud. Se lasa un pic sa se inmoaie spanacul, si sa adauga orezul. Se stinge cu vin alb. Si incepe procesul de fierbere adaugand apa clocotita incet, incet. Cand orezul incepe sa fie gata, sa adauga branzeturile taiate bucatele. Se adaug mirodeniile . Si cand se scoate din foc se adauga unt si inca un pic de Parmezan, si se amesteca cam 3 /4 min. inainte de ar fi pus in farfurie. Trebuie sa ramane foarte cremos .