Preparare

Într-o tigaie se pun ulei şi unt, în care se pune la prăjit ceapa. Se adaugă orezul fără clătire. Între timp, ciupercile se pun la înmuiat timp de 30 de minute. Se adaugă vin şi treptat se adaugă zeama de carne, amestecând continuu. Se adaugă ciupercile şi sarea. Când orezul s-a făcut pe jumătate, se amestecă cu smântână lichidă. Se adaugă parmezan, sare şi piper. Se serveşte cu pătrunjel proaspăt.

Fotograf: Katalin Sándor